Спагетти с тигровыми креветками в насыщенном сливочном соусе можно приготовить в течение получаса и все будут счастливы и сыты.
Не могу сказать, что мои запасы на кухне велики, но два или три вида макарон всегда присутствуют в шкафу.
Так как паста универсальное блюдо, то для комфортного существования кулинару нужны не только спагетти, но и конкильоне, и пенне, и как опция — обычная вермишель. Мне порой кажется, что если готовить блюдо из макарон каждый день, то повторов никогда не будет.
Рецепт спагетти с морскими креветками рассчитан на 4 порции, предполагаемое время его приготовления 30 минут. Возьмем одну упаковку мучных изделий и обязательно добавим для пикантного вкуса в сливочный соус цикорий.
Чтобы приготовить мучные спагетти с мелкими креветками в насыщенном сливочном соусе, нам потребуется:
- спагетти (например, Ролтон) – 1 упаковка;
- мелкие тигровые креветки – 200 г;
- творожный сыр – 2 ст. л.;
- жирные молочные сливки – 100 мл;
- кочанчик цикория – 1 шт.;
- свежее оливковое масло – 4 ст. л;
- крошка лимонной цедры – ½ ч. л;
- дольки чеснока – 2 шт.;
- веточки петрушки и базилика;
- тертый сыр пармезан (по желанию);
- соль, перец.
Как по рецепту приготовить вкусные спагетти в домашних условиях? В глубокой сковороде разогреваем оливковое масло, чтобы приготовить сливочный соус с креветками. Забрасываем нарезанные зубчики чеснока, готовим на небольшом огне 1 минуту.
Поперек нарезаем цикорий с получением ломтиков толщиной 5 мм, кладем в сковороду. Готовим несколько минут. Очищенные тигровые креветки добавляем к цикорию, приправляем молотым свежим перцем, солим, не забываем лимонную цедру, готовим 3 минуты. Для получения сливочного соуса вливаем сливки, кладем творожный сыр, быстро перемешиваем, варим 1 минуту.
Отделяем от стеблей листочки базилика и вместе с петрушкой ножом рубим как можно мельче.
В кастрюле с широким дном кипятим воду, солим и, не ломая, укладываем спагетти. Постепенно, по мере размягчения, нажимаем на макароны, погружаем в жидкость и варим до упругости несколько минут. Достаем на дуршлаг — вода должна стечь.
Сливочный соус и спагетти соединяем в сковороде с добавлением нарезанной зелени, перемешиваем, прогреваем 1 минуту. Раскладываем пасту с тигровыми креветками по тарелкам, украшаем зелеными листочками базилика. Можно сверху присыпать крошками пармезана.
Спагетти с креветками в сливочном соусе подают немедленно, пока блюдо горячее. Подпишитесь на обновления меню.
Пошаговый рецепт морепродукта с фото: Креветки жареные с чесноком
Видео рецепт Паста с креветками в сливочном соусе
Несложный выигрышный и вкусный способ приготовления спагетти с креветками. Задавайте вопросы в комментариях!
