Салат с кальмарами рецепт: пошаговый рецепт с фото

 

Салат с кальмарами грейпфрутом и сельдереем

Мой салат с морскими кальмарами – рецепт, в котором моллюск вначале тушится, а потом добавляется в блюдо с грейпфрутом и сельдереем. В холодном состоянии вкус морепродукта не теряется, скорее наоборот.

Фруктовый салат — полезная еда: мясо у кальмаров с большим быстро-усвояемым содержанием белка, очень нежное. Сочетать моллюск лучше с ингредиентами, которые подчеркивают, а не заглушают его молочный вкус. К таким продуктам можно отнести рис, свеклу, яблоки, листья зеленого салата, сладкий перец, черешки сельдерея.

Тушку кальмара сначала чистим – удаляем кожицу и хитиновые пластинки с внутренностями. После опускания филе кальмара в горячую воду, помогаем руками полностью снять кожу. Термическую обработку сводим к минимуму, чтобы правильно сделать рецепт салата с кальмарами.

Чтобы приготовить фруктовый салат с тушеными кальмарами, нам потребуется:

  • свежие кальмары – 300 г;
  • корень сельдерея – 200 г;
  • оливковое масло – 3 ст. ложки;
  • спелый грейпфрут;
  • перец, соль.

Подготовленные кальмары, нарезанные соломкой, выкладываем в сковородку с оливковым маслом. Тушим, подкладываем нарезку из черешков сельдерея, готовим 2-3 минуты.

Не повреждая грейпфрут, разрезаем плод аккуратно на две половины. Мякоть вынимаем, удаляем пленки и семечки. Сок собираем отдельно, чтобы затем перемешать его с оливковым маслом для салата с кальмарами.

По рецепту соединяем моллюск и сельдерей с мякотью грейпфрута, смазываем маринадом, перчим и солим. Наполняем фруктовые половинки, украшаем кедровыми орешками и листочками зелени.

Салат с кальмарами – блюдо из морепродукта, который смотрится как элегантная закуска. Его можно подать и на обед в виде плотной еды, если заправить майонезом или соусом из кислого сока и растительного масла.

 

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Лучшие рецепты приготовления пищи
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:
Нажимая на кнопку "Отправить комментарий", я даю согласие на обработку персональных данных и принимаю политику конфиденциальности