Роллы с креветками приготовить в домашних условиях также просто, как и любое блюдо с морепродуктом. Рецепты роллов перекочевали в русскую кухню из Японии, Вьетнама, Китая, Кореи.
Закуска представляет собой начинку, которая обернута в различных сочетаниях слоем риса, листом из водорослей, рисовой бумагой или тонким лавашем.
Для приготовления домашних роллов с креветками, икрой, лососем потребуется специальная бамбуковая циновка – макису. Она поможет «собрать» вкусные роллы, а затем свернуть оболочку начинки трубочкой. Неважно, из какой рыбы и морепродуктов получились роллы, главное использовать свежие ингредиенты и сразу же съесть еду. Ниже читайте пошаговый рецепт роллов с сыром (см. фото). Оберткой для роллов с креветками послужит «армянский» лаваш.
Чтобы приготовить домашние роллы с креветками и сыром, нам потребуется:
- мелкие креветки – 400 г;
- тонкий лаваш – 4 шт.;
- мягкий сыр – 350-400 г;
- натуральный йогурт – 3-4 ст. ложки;
- красный карри порошок – 1 ст. ложки;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- дольки чеснока – 2-3 шт.;
- черный перец, соль;
- пучок кинзы.
Как приготовить креветочные роллы с сыром по рецепту?
Измельчаем зубчики чеснока и забрасываем в сковородку, обжариваем на оливковом масле пару минут. Всыпаем специю карри, через 20 секунд снимаем с плиты, добавляем креветки очищенные, солим. Оставляем начинку для роллов остыть.
Мелко рубим веточки кинзы, соединяем со сливочным сыром и йогуртом. Немного солим. Полученной смесью смазываем листы лаваша. Немного перчим.
Выкладываем жареные креветки по длинному краю лаваша. Формируем слой начинки для закуски с морепродуктом шириной в 2 см. Сворачиваем домашние роллы благодаря склеиванию сырной массы.
Заготовку для роллов с креветками готовим за несколько часов до подачи. А перед употреблением разрезаем рулеты на ровные кусочки и укладываем срезом вверх на блюдо.
Сливочные роллы в карри по моему рецепту с фото должны понравиться любителям морепродуктов. Такой вариант приготовления закуски очень удобен, если необходимо заранее подготовиться к приему гостей.
Видео урок: Подготовка коврика (макису) для приготовления роллов
К роллам с креветками подается соус, можно не только рыбный или соевый. Подпишитесь на обновления меню.
