Как приготовить форель со сметаной и хреном, чтобы рецепт понравился не только взрослым, но и детям?
Рецепты блюд из пресноводной или морской форели – форель жареная, форель запеченная, форель в фольге – вкусные и полезные.
Если купленная рыба потрошенная, то тушку достаточно помыть и удалить плавники. Если чистить нужно самим, то форель освобождаем от чешуи, потрошим, обрезаем плавники. Потом обязательно промываем и сушим салфеткой. А дальше делаем выбор:
- Проще простого – приготовить рыбу на пару: таким способом форель готовится не более 15 минут и сухой она не станет.
- Удачный вариант – приготовить форель в фольге в разогретой духовке со специями, сметаной, зеленью, рыбка получается нежной с пикантным вкусом.
- Неплохое блюдо получится, если форель просто пожарить на масле.
- Не забываем о гриле или барбекю: форель в этом случае жарится быстро, по несколько минут с каждого бока.
Чтобы приготовить свежую форель, запеченную целиком в духовке с лимоном, нам потребуется:
- форель крупная озерная – 1 шт;
- оливковое масло – 2 ст. л;
- свеж молотый перец – ¼ ч. л;
- целый лимон – 1 шт;
- морская соль – ¼ ч. л;
- зелень укропа, петрушки.
- жирная сметана – 2 ст. л;
- измельченный хрен – 2 ч. л;
- зеленый укроп.
Как приготовить форель со сметаной? Разогреваем духовку до 190 градусов. Лимон нарезаем кольцами. Пучок зеленой петрушки и ½ пучка укропа мелко рубим, солим, поливаем оливковым маслом, перемешиваем. Брюшко форели фаршируем пластинками лимона и зеленью.
Выстилаем пищевой фольгой противень, распределяем зелень, на нее кладем пресноводную рыбу, солим, перчим, немного сбрызгиваем маслом. Готовим 20 минут.
Делаем сметанный соус для форели: Рубим укроп мелко, соединяем его с хреном и сметаной. Рыбу кушаем с соусом.
Рецепт озерной форели в фольге без сметаны можно разнообразить добавлением лайма, белого перца и репчатого лука. Как описывалось выше, форель не теряет своих полезных и вкусовых оттенков при любом способе приготовления.
Предлагаю обсудить, как можно еще приготовить пресноводную форель в фольге на блоге в комментариях и соц. сетях. Подписываемся на обновления рыбного меню.
