Приготовить быстро и вкусно

 
 
Вход на сайт
Логин
Пароль
 
Как приготовить?


 

СУПЫ


ДЕСЕРТЫ


МЯСНЫЕ БЛЮДА С ФОТО


ТОРТЫ РЕЦЕПТЫ С ФОТО


РЫБНЫЕ БЛЮДА

 

ЗАКУСКИ

 

САЛАТЫ

 

СОУСЫ

 

ВЫПЕЧКА

 

ДОМАШНИЕ НАПИТКИ

 

ОВОЩНЫЕ И ГРИБНЫЕ БЛЮДА

 

РАЗНЫЕ БЛЮДА

 

 

 


Что приготовить на ужин быстро и вкусно » Салаты рецепты » Рецепт салата цезарь

Рецепт салата цезарь Салаты рецепты

Рецепт салата цезарь



Рецепт салата цезарь

Ингредиенты классического североамериканского салата цезарь :



Берется отварная и охлаждённая куриная грудка (готовим Салаты рецепты с мясом птицы в данном предлагаемом случае)
пучок салата ромэн, салата - латука или римского (3-5 листьев примерно на порцию на человека)
5-6 кусков белого пшеничного (ржаного) хлеба
2-3 штуки томатов - черри или бычье сердце

Рецепт салата цезарь



Приготовление особого традиционного соуса для заправки салата цезарь :

2-3 чайных ложек классической Руссой горчицы
1 чайная ложка Столового уксуса 9%
2 сырых желтка свежих куриных яиц
сок выжатого свежего лимона- половинки достаточно
110 мл оливкового масла
1-2 зубка зимнего сорта чеснока(среднего размера)
80-90  грамм тёртый сыр марки "Пармезан"(тёрка используется мелкая)
Мелкая соль и желательно свежемолотый чёрный перец(доавляется на Ваш вкус и предпочтение)

Рецепт салата цезарь



Рецепт салата цезарь

Классический рецепт салата цезарь с мясом птицы или варёным яйцом (мясом домашней курицы в данном случае):

Вышеперечисленные продукты и ингредиенты для салата цезарь используем следующим образом :
Свежие листы салата-латука или римского салата хорошенько вымыть холодной кипячёной водой, аккуратно и интенсивно просушить кухонным вафельным полотенцем или бумажными салфетками и положить в холодильную( не в морозилку!) камеру при температуре +2-3 град С. Это условие Вы, уважаемые кулинары, должны строго соблюдать. Охлаждённые листья салата -латука или римского салата обеспечивают должный вкус и ощущения лёгкости блюда Салат Цезарь. Затем Вы должны натереть на терке классический сыр марки "Пармезан", предварительно подержав его в холодильнике для лёгкости растирания сыра на мелкой тёрке.

Рецепт салата цезарь





Приготовление пшеничных крутонов для салата цезарь с курицей:
С 5-6 ломтиков пеничного хлеба убрать корочки, а мякоть нарезать кубиками среднего размера. Затем выложите все эти кусочки на противень и поставте в духовку. Пшеничные крутоны должны бытьс легкими следами румянца(Внимательно, не передержите!). Достаньте из духовки приготовленные крутоны и переложите их в отдельное блюдо или тарелку. Следующее : 1-2 зубка зимнего сорта чеснока очистить от шелухи, положить на предварительно разогретую сковороду, предварительно смазав её оливковым маслом и подрумянить слегка на зажаривая сильно, после выложить в отдельное блюдо. Следующий шаг: В эту же сковороду с оливковым маслом выложить приготовленные кусочки пшеничного хлеба- крутоны и доведите их вид до румяной корочки, непрерывно перемешивая. По готовности выложите готовые пшеничные крутоны на отдельную тарелку.

Рецепт салата цезарь



Приготовление традиционного североамериканского соуса(майонеза) для салата цезарь с курицей:
Если у Вас нет Вустерского (Английского соуса), то вместо него в рецепте приготовления соуса используют традиционную Русскую горчицу и тёртые желтки двух куриных яиц. Итак: тщательно взбить сырой желток 2-х куриных яиц, предварительно добавив указанное колличество классической горчицы и двух тёртых куриных яиц, если у Вас нет Вустерского соуса, протёртый на мелкой тёрке чеснок-1-2 зубка. Добавить охлаждённый сок от ½ части свежевыжатого лимона и перемешать всю массу приготовляемого соуса-майонеза, потом необходимо добавить одну чайную ложку столового уксуса 9% и перемешать опять всю массу, в завершении добавить оливковое масло и тщательно взбить всё это до консистенции майонеза. Добавить мелкую соль по вкусу, добавить свежемолотый чёрный перец по вкусу и ещё раз тщательно взбить всё блендером. У Вас, уважаемые кулинары, в итоге должен получиться майонез-однородная масса, без комочков, она должна иметь приятный пикантный кисловатый оттенок на вкус.

Приготовление мяса птицы, в данном варианте салата цезарь:

Целую отварную и охлаждённую куриную грудку посолить, поперчить чёрным свежемолотым перцем, в течении примерно получаса или минут 45-и промариновать в оливковом масле(специями добавляются на ваше усмотрение и вкус), выложить на сковороду и поджарить до образования лёгкой румяной корочки со всех сторон грудки. Порезать поджаренную грудку на небольшие ломтики и выложить их на отдельное блюдо.

Рецепт салата цезарь



Завершающая стадия приготовления салата цезарь:
Листья охлаждённого салата-латука или листья Римского салата или салата Ромэн нарезать крупными кусками и выложить в чистое болшое блюдо. Залить листья салата приготовленным соусом-майонезом слегка, осторожно перемешав их при этом. Добавляем кусочки готовой куриной грудки, ожидающие своей очереди в отдельном блюде на листья салата слегка заправленного майонезом-соусом, далее добавляем помидоры сорта "Черри" или "Бычье сердце", предварительно вымытые и нарезанные на части(форма классическая-просто кольцами не очень толстыми или на четвертями). Заливаем снова соусом-майонезом и аккуратно и нежно всё перемешиваем большой лопаткой, не ломая листья салата-латука или Римского салата или Ромэн. Добавляем в наш классический салат "Цезарь" пшеничные крутоны и тертым на мелкой тёрке сар марки "Пармезан".
Сверху заливаем готовый салат "Цезарь"остатками нашего соуса-майонеза и даём отстояться 5-7 минут.
Североамериканский классический салат цезарь - готов! Попробуйте другие наши рецепты салатов.

Если вы ищете что можно приготовить быстро и вкусно, то проходите на главную и смотрите любой понравившийся рецепт.

 

 
Уважаемый посетитель, Вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Мы рекомендуем Вам зарегистрироваться либо зайти на сайт под своим именем.


Другие новости по теме:

 

  • Рецепт салата с креветками
  • Салат из птицы или дичи
  • Салат овощной с мясом
  • Рецепт салата с курицей и сельдереем
  • Салат с беконом и крутонами
  • Салат с редькой освежающий
  • Рецепт салата с Королевскими креветками
  • Салат из яблок и моркови
  • Рецепт салата Греческий
  • Суп-пюре из салата
  • Рецепт салата мимоза
  • Салат из рыбного филе с яйцом
  • Салат из свёклы с хреном
  • Рецепт салата Оливье
  • Рулетики с хреном, из ветчины
  • Салат из зелёного лука с яйцом
  • Рецепт салата крабовый
  • Салат из квашенной капусты
  • Салат дальневосточный с пикантным соусом
  • Рецепт салата Гранатовый Браслет


  • Добавление комментария



     

     

     

    Популярные рецепты

     

     

     

    Кулинарный опрос


    Черную
    Красную
    Обожаю и то и другое
    Ненавижу икру
    Никогда не пробовал


     

     

    Архив рецептов

     

    Февраль 2017 (2)
    Январь 2017 (2)
    Декабрь 2016 (3)
    Октябрь 2016 (1)
    Сентябрь 2016 (1)
    Апрель 2016 (1)


    Информация

     

    Правила на сайте
    Поиск вкусных блюд
    Обратная связь
    RSS новости

     

    Подписаться на RSS ленту Что приготовить на ужин by Email 

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     
    Copyright © 2012. Кулинария для Вашего Дома All Rights Reserved. При любом использовании материалов данного ресурса, обязательна активная ссылка на сайт maincooking.ru!